おうちごはん

RICOH R10

休日のランチはワインをあけて飲みながらパスタを茹でる。
きのこを炒めてトマトソースを絡める。
本日は太めのパスタにて。
のどかな休日。

パスタを茹でる。ソースはありものにて。ぷりぷりのエビを軸にきのこなどを炒めて、トマトを刻んでおく。
茹で上がったパスタを大急ぎで絡めて出来上がり。

新米が送られてきた。
ごはんをさっそく炊いてみる。ほくほくと炊けた新米はやはりとてもおいしそうだ。
食べてみるとやはり美味しい。

そこで定番たまごかけごはんの登場と相成った。
なんでこんなにシンプルなのにおいしいのでしょうね。
たまごかけごはん。

寒いのででかけずにおうちでパスタ。
買ってあった椎茸、しめじを細かめに切り、ブロックで買ってきたベーコンを刻む。
パスタは買ってきたキッチンタイマーで標準茹で時間より短めに6分でタイマーをセットして茹で上げる。

オリーブオイルを入れてベーコンから炒める。ここでベーコンの香りがきちんとでるように丁寧に炒める。
ブラックペッパー、クレイジーソルト少々。
椎茸としめじを加えてさらに炒める。
適度なところでパスタの煮汁を加えて伸ばす。
火を止めて、パスタの茹で上がりを待つ。

タイマーの音とともに堅さを確認して茹で加減を確認する。
うむ、これだ、という堅さになったら火を止めてざるへパスタをうつす。
フライパンに再び火を入れてソースを温める。
パスタを入れてすぐに火を消してソースを絡めることしばし。
出来上がりである。

もちろんであるがワインを飲みながらつくる。
てきどにアルコールの染みた舌にパスタが美味しい。